UNOX XEVC-0711-E1RM ONE

• Kapacita konvektomatu: 7x 1/1GN (7 plechov GN 530x325mm)
• Kapacita: 7 GN 1/1
• Napätie: 400 V ~ 3N, 50 / 60 Hz
• Príkon: 11,7 kW
• Rozmery (ŠxHxV mm): 750x783x843

POKROČILÉ A AUTOMATICKÉ NASTAVENIA VARNÝCH PROCESOV:

• MIND.Maps™ technológie: nákres varných procesov priamo na displej - krivka varného procesu.
• PROGRAMY: 384 uložitelných programov užívateľa.
• LIMALUX™: precízna kontrola vlhkosti v komore a udržiavanie nastavených parametrov vhlkosti.
• DRY.Maxi™: patentovaná technológia zabezpečí okamžitý odvod vlhkosti z komory pece a vytvára tak ideálne

podmienky nutné na prípravu pokrmov vyžadujúcich prísun suchého vzduchu. Mäkkosť, chrumkavosť a krehkosť pečených pokrmov.

• STEAM.Maxi™: produkuje nasýtenú paru od 35°C. Oproti tradičným nástrekovým konvektomatom kvalitou pary úplne nahradí, resp. v niektorých parametroch predčí, bojlerovú technológiu.
• AIR.Max™: viaceré ventilátory so spätným chodom a 4 stupňami nastavenia rýchlosti.

RUČNE NASTAVITEĽNÉ VARNÉ PROCESY:

Konvenčné pečenie 30 °C - 260 °C.

Kombinovaný režim pary a konvenčného pečenia od 35 °do 260°C, pri vlhkosti komory od 30% do 90% .

Varenie v sýtej pare pri 48 °C - 130 °C, STEAM.Maxi™ s nastavením 100 % pary.

Konvenčné pečenie od 30 °do 260°C , s DRY.Maxi™ s aktívnym znížením vlhkosti komory o 10% až 100%. 

Delta T príprava s vpichovou teplotnou sondou.

Sigle Point jednobodová vpichová teplotná sonda, pre kontrolu vnútornej teploty pripravovaného pokrmu.

Pre SOUS-VIDE vpichová sonda (za príplatok, voliteľné príslušenstvo)

AUTOMATICKÉ UMÝVANIE:

Rotor.KLEAN™: 4 automatické umývacie programy.

Integrovaný DET&Rinse™ zásobník na detergent.

Funkcie DDC:

Wi-Fi pripojenie a ethernetové pripojenie. - voliteľné, za príplatok

• ddc.unox.com: online monitorovanie a kontrola konvektomatu, odoslanie receptov z PC do konvektomatu, knižnica receptov s nastaveniami konvektomatu. Podmienkou dostupnosti funkcie je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok.
• DDC.Stats: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• DDC.App: online monitorovanie konvektomatov v reálnom čase cez váš smartphone, odoslanie receptov do konvektomatu. Podmienkou je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok.
• DDC.Coach: analyzuje spôsob vašho používania rúry a doporučuje recepty. Podmienkou je Wifi alebo LAN pripojenie-voliteľné za príplatok.
• ADAPTIVE.Cooking™: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• CHEFUNOX: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• SMART.Preheating: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• AUTO.Soft: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• SENSE.Klean: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• EFFICIENT.Power: ENERGY STAR certifikát.-fukcia urady ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• PRESSURE.Steam: Zfukcia urady ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• MULTI.Time: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS
• MISE.EN.PLACE: -fukcia v modelovej rade ONE nedostupná, dostupná pri modeloch PLUS

POMOCNÉ FUNKCIE:

Teplota predohriatia až 260 °C.

Zobrazuje zostávajúci čas pre aktuálny program pečenia.

Udržovací režim «HOLD» , kontinuálny režim «INF».

Zobrazuje reálne hodnoty varných parametrov.

Zobrazenie teploty v °C alebo °F.

TEPELNÁ IZOLÁCIA A BEZPEČNOSŤ:

• Protekt.SAFE™: automatické zastavenie ventilátorov pri otvorených dverách.
• Protekt.SAFE™: modulácia výkonu elektriny alebo plynu v závislosti od skutočnej potreby.

Dvojsklenné dvere.

TECHNICKÉ ÚDAJE:

AISI 304 varná komora z nehrdzavejúcej ocele.

Varná komora s C-profilom vsunov.

Osvetlenie komory prostredníctvom LED svetla. 7“ dotykový ovládací displej.

Pare odolný MASTER.Touch ovládací panel (IPX5).

Odkvapová miska s nepretržitým odvodom kondenzátu aj pri otvorených dverách.

Robustná konštrukcia s inovatívnymi materiálmi.

Polohy zastavenia dverí 60°-120° - 180°. 60ˇˇdvere.

Otvárateľné vnútorné sklo na ľahkú údržbu.

Autodiagnostický systém na detekciu problémov a porúch.